Dans le paisible village de Consac, niché en Haute-Saintonge, la spiruline s’impose comme un véritable joyau de la mer, alliant tradition, innovation et écologie. Depuis plus de quinze ans, la famille de Poix y cultive avec passion ce micro-organisme aux multiples vertus. Cette ferme aquacole ne produit pas seulement une spiruline d’une rare qualité, mais témoigne également d’un engagement profond en faveur d’une production durable, respectueuse de l’environnement et tournée vers l’avenir. La spiruline de Consac est aujourd’hui une référence en Charente-Maritime, portée par une démarche artisanale et scientifique unique, offrant aux visiteurs une occasion rare de découvrir un super aliment ancestral ancré dans l’économie locale.
Spiruline de Consac : production artisanale et innovation au cœur de la Charente-Maritime
Depuis sa création en 2009 par Nathalie de Poix, la ferme de spiruline de Haute-Saintonge marie savoir-faire familial et innovations techniques pour garantir une spiruline d’exception. Ce micro-organisme, mesurant à peine un dixième de millimètre, possède une richesse nutritionnelle hors du commun, avec une concentration en protéines cinq à dix fois supérieure à celle de la viande. Cette spécificité fait de cette micro-algue un trésor pour les végétariens, sportifs et toute personne en quête de bien-être.
- Exploitation composée de cinq bassins réunissant 1500 m² de surface de culture
- Production annuelle oscillant entre 1 et 1,2 tonne de spiruline
- Utilisation de techniques respectueuses, telles que le recyclage de l’eau et l’autonomie énergétique via des panneaux photovoltaïques
- Fabrication de produits dérivés intégrant la spiruline à divers aliments comme le chocolat, les pâtes et les épices
- Visites guidées régulières permettant de découvrir le processus artisanal qui entoure cette production
Le soin apporté au contrôle des conditions de culture est rigoureux : le pH des bassins est maintenu entre 9,6 et 10,5, garantissant un environnement optimal pour éviter toute contamination. Cette attention constante reflète un engagement comparable à celui des producteurs laitiers, où la rigueur est essentielle, même si la production ne demande pas de « traite » quotidienne.
| Critère | Caractéristiques |
|---|---|
| Superficie des bassins | 1500 m² |
| Production annuelle | 1 – 1,2 tonne |
| Qualité | Label AB, contrôle rigoureux du pH, qualité bio garantie |
| Approche écologique | Recyclage eau, panneaux photovoltaïques, autonomie électrique |
Spiruline, un micro-organisme aux multiples bienfaits pour la santé
La spiruline, aussi connue sous les noms de Vitalité Marine, Soleil d’Algues, ÉcoSpiruline, ou encore Spiruline Charentaise, constitue un super aliment complet. Elle contient plus de soixante substances nutritives, notamment des protéines, fer, vitamines A, calcium et antioxydants. Grâce à ses qualités, elle est un allié précieux pour :
- Les sportifs cherchant à améliorer leur endurance et leur récupération
- Les végétariens et végétaliens souhaitant une source complète de protéines
- Les personnes souffrant de fatigue grâce à son effet revitalisant
- Les amateurs de nutrition naturelle et bio
Pour mieux appréhender ces bienfaits et comprendre le dosage idéal quotidien, consulter des ressources dédiées à la qualité nutritionnelle et aux bienfaits santé de la spiruline s’avère essentiel. Ces données scientifiques contribuent à asseoir la réputation de la spiruline comme un complément alimentaire de premier choix.
| Substance nutritive | Concentration dans la spiruline | Comparaison à d’autres aliments |
|---|---|---|
| Protéines | 60-70 % | 5 à 10 fois plus que la viande |
| Fer | 3,5 mg pour 10 g | Plus que les épinards |
| Vitamine A | Supérieure aux carottes | – |
| Calcium | En quantité élevée | Plus que le lait |
Un engagement durable dans la production de spiruline
Le secteur de la spiruline en Charente-Maritime fait face à plusieurs challenges, dont la concurrence internationale, notamment celle de la Chine qui commercialise sa production sous des labels bio contestés. La Spiruline de Haute-Saintonge a su répondre en diversifiant ses produits et en renforçant son ancrage local.
- Développement d’aliments à base de spiruline : chocolats, pâtes et épices
- Investissement dans l’autonomie énergétique via des panneaux solaires sur le nouveau bâtiment
- Gestion écologique de la ressource en eau avec recyclage intégré
- Participation active au sein de l’Adasmae, association européenne dédiée à l’aquaculture et aux microalgues
- Promotion de la filière locale et artisanale grâce à des événements et visites organisées
| Stratégies | Résultats attendus |
|---|---|
| Autonomie électrique | Réduction de l’empreinte carbone |
| Recyclage de l’eau | Gestion optimisée des ressources naturelles |
| Diversification produits | Innovation et capacité à compenser la baisse de ventes |
| Engagement associatif (Adasmae) | Renforcement du réseau européen et des collaborations |
Découvrir la spiruline à Consac : visites et témoignages
La ferme aquacole de spiruline de Consac ouvre régulièrement ses portes au public. Ces visites offrent une immersion pédagogique dans l’univers fascinant de la culture de la spiruline, permettant de comprendre de près le travail minutieux de la famille de Poix et l’impact local de cette industrie durable. Nathalie de Poix, figure emblématique de la filière, guide ces découvertes avec un profond engagement pour la santé naturelle et la préservation de l’environnement.
- Visites organisées deux fois par mois par l’Office de Tourisme local
- Rencontres avec les producteurs pour échanger sur les techniques et bienfaits
- Dégustations de spiruline artisanale à l’issue de chaque visite
- Présentation des autres producteurs locaux lors du magasin des producteurs de Jonzac (site officiel)
- Accès aux informations pratiques par téléphone et contact direct avec Nathalie de Poix pour réservations
Visionner ces contenus permet de saisir les enjeux et les méthodes uniques de cette production locale, insufflant un nouveau souffle au paysage agroalimentaire de la région, et éclairant le rôle fondamental de la spiruline dans une alimentation saine et durable.
Source: www.sudouest.fr
